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LA LEADERSHIP DI UN RESTAURANT MANAGER

23/05/2018 Scritto da

Se sei come l'82% dei gestori di ristoranti là fuori, potresti sentirti un po 'impreparato al ruolo in cui ti trovi attualmente. Guardando gli altri manager, potresti aver avuto la sensazione che fosse facile. Forse pensavi di poter fare un lavoro migliore di quel manager che tutti odiavano, ma poi ti sei ritrovato in quel ruolo e hai capito che la gestione è tutt'altro che facile!



Come sei arrivato a questa posizione non ha molta importanza. Né la formazione che probabilmente non hai ricevuto. Ciò che importa è ciò che farai da oggi, e soprattutto la comunicazione che utilizzerai per creare un rapporto di fiducia con il tuo staff.

Le capacità comunicative sono ciò che differenzia i leader dai manager.

Questi ultimi lavorano costantemente per migliorare la comunicazione con tutti quelli con cui entrano in contatto. Tutti. Come parli con le persone è un'abitudine. Le abitudini diventano comportamenti inconsci che si insinuano nella tua vita professionale e privata.

Perdere la calma davanti alla tua squadra è sintomo di non aver il controllo di se stessi. Pensi che la gente voglia seguire qualcuno che non ha il controllo su se stesso? Se non riesci a tenere sotto controllo le tue emozioni, esse ti controlleranno. Il grido di battaglia del manager è "Fai come ti dico io". Hai bisogno di trasmettere fiducia per costruire una squadra.

Se vuoi essere un leader, allora devi smettere di parlarne e iniziare a viverlo. Il percorso per essere un leader inizia con l'essere coerente e avere integrità con le tue parole e azioni.

Dici che l'apprendimento è un valore fondamentale nel tuo ristorante. Quanti libri hai letto nell'ultimo mese? Dici che le persone sono il tuo bene più prezioso. Li tratti come tali?

Ti senti un po' a disagio ora? Molto bene è qui che inizia la crescita per diventare un manager migliore.

Se desideri trasformarti in un vero leader, dovrai lasciarti alle spalle alcune cattive abitudini. Avrai bisogno di aprire la tua mente all'apprendimento. Avrai bisogno di abbracciare il cambiamento.

Se vuoi un approfondimento a riguardo leggi:

- MA IO COSA COMUNICO?

- RESTAURANT MANAGEMENT

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Davide Pizzata

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