Come differenziarsi nel mercato, come erogare un’offerta unica e redditizia ?
L’obiettivo è dare al tuo bar un’identità precisa che ti permetta di differenziarti
personalizzando la tua offerta e rendendola profittevole.
COME LO FACCIAMO
INTERVISTA
ü Intervista con il cliente: rilevazione necessità e pianificazione dell’intervento
ANALISI
ü Verifica presenza attrezzature e materie prime
ü Verifica livello di competenze dello staff
DEFINIZIONE
ü Studio di nuovi Cocktails a tema: Salute & benessere - Fusion orientali – Biologici
ü Studio d’ingredienti di linea artigianali: shrub, sciroppi, distillati aromatizzati
ü Creazione di una scheda tecnica digitale di ogni cocktails
ü Creazione design e stampa menù cartacei (opzionale)
INTERVENTO
ü Impostazione professionale del banco di lavoro
ü Formazione dello staff: organizzazione linea ed esecuzione cocktails
ü Applicazione normativa haccp
ü Food and beverage photography (opzionale)
STABILITA’ E RILASCIO
ü Affiancamento durante il servizio per verificare le nuove competenze acquisite
IN QUANTO TEMPO
Da un minimo di 1 ad un massimo di 2 settimane, salvo necessità rilevate
Vuoi sapere come calcolare il costo dei tuoi cocktail?
Scarica il tool CALCOLO BEVERAGE COST
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