Si tratta di alimenti chiamati anche a filiera corta, proprio perché la distanza tra agricoltore e consumatore si va a ridurre con conseguente abbattimento della produzione di anidride carbonica.

Pochissimi ristoratori sono consapevoli dell’importanza del marketing soprattutto nella fase di avviamento e consolidamento.

Un errore imperdonabile che molti commettono quando analizzano costi, guadagni cercando di calcolare i propri margini,

Viste le possibili fonti di finanziamento dell’articolo precedente passiamo alle fonti di finanziamento più utilizzate quando il capitale non è proprio, ma dobbiamo richiederlo a terzi:

Facciamo una riflessione su un tema importante dove ogni imprenditore, o quasi, deve prima o poi far fronte, ovvero sulle fonti di finanziamento dell’impresa. In questo caso di ristorazione.
Nel valutare il fabbisogno economico e finanziario della nostra impresa, per prima cosa si deve stabilire l’entità degl’investimenti in immobilizzazioni e attivo circolante.